Essenza di Vaniglia: Una bellissima notizia da "Io non mangio da solo" e il mio clafoutis d'uva fragola.

venerdì 19 ottobre 2012

Oggi la ricetta che voglio proporvi passa in secondo piano. Poco fa Virginia, con un messaggio su facebook, mi ha dato una notizia che mi ha riempita di orgoglio!
La foto del mio crumble è stata scelta per costruire il calendario di "Io non mangio solo": 12 ricette fatte con il pane grazie al quale verranno raccolti i fondi per finanziare 10 programmi di sicurezza e sovranità popolare in Bolivia, Perù, Guatemala, Haiti, Burkina Faso e Mozambico.
Capite quindi la mia enorme gioia e commozione nel far parte di un progetto tanto nobile e bello. Il contest ha avuto un successo strepitoso! Sono giunte a Virgina più di 90 ricette una più bella e gustosa dell'altra e grande è stato l'impegno e l'entusiasmo di tutte noi partecipanti. Non poteva essere altrimente considerando il grande valore umano di questa iniziativa.
Qui trovate quello che progetto mondo dice di noi... Grazie, grazie davvero di cuore!

Ed ora vi lascio al mio clafoutis d'uva fragola...

A dire la verità da bambina non ho mai amato l'uva fragola...anzi, trovavo il suo sapore alquanto stucchevole. Ancora oggi non mi piace particolarmente, ma se in giardino hai dei tralci di vite che fruttificano più che dignitosamente, non puoi ignorarli! Soprattutto se la marmellata d'uva fragola non è davvero niente male ed anche la focaccia è deliziosa...

E oggi quei graziosi chicchi sono diventati fonte d'ispirazione per questo clafoutis. Un dolce semplicissimo, sia nella preparazione che negli ingredienti: bastano una ciotola, una frusta, latte, uova, farina e, nel mio caso, mascarpone.
In molto ricette francesi è presente la crème épaisse, una panna densa non facilmente reperibile da noi...ma che, come dicevo, è possibile sostituire con il mascarpone.
E' un dolce da servire freddo e provate a mangiarlo il giorno dopo: è ancora più buono!

CLAFOUTIS D'UVA FRAGOLA
Ingredienti 6 persone:

300 g di latte
300 g di acini d'uva fragola
200 g di crème epaisse (in alternativa, mascarpone)
125 g di farina 00
2 uova 4 cucchiai di zucchero di canna
1 arancia bio
sale

Preparazione

Mescolare le uova con lo zucchero, incorporare la farina setacciata, un pizzico di sale e la scorza grattugiata dell'arancia.
Mescolare il mascarpone con il latte e unire tutto al composto di uova, stemperando bene.
Distribuire l'uva in una pirofila (la mia: ovale 26x20 h 5) versarvi sopra il composto e infornare per 45' a 180°.
Da servire freddo. Il giorno dopo è ancora più buono.

da una ricetta di "La Cucina Italiana".

venerdì 19 ottobre 2012

Una bellissima notizia da "Io non mangio da solo" e il mio clafoutis d'uva fragola.

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