I pregiudizi nei confronti della cucina americana sono molto diffusi. Tendiamo a considerarla priva di stile e proiettata a veloci realizzazioni, piuttosto che alla qualità delle preparazioni.
Bisogna riconoscere invece che ha un suo stile: è appetitosa, rapida e semplice nell'esecuzione. E tutto ciò, in un'epoca dai tempi serrati, è il suo punto di forza!
Pensiamo ai muffin, buonissimi per la prima colazione, sono di facile e veloce realizzazione. Inoltre, una volta raffreddati, hanno il pregio di poter essere conservati per una settimana in scatole di metallo o di vetro a chiusura ermetica. C'è anche chi li conserva in congelatore per un mese, ma personalmente non sono una sostenitrice dei cibi surgelati.
Ho provato moltisssime ricette di muffin, e trovo che questa sia una delle migliori... Ingredienti per 16 muffin: 300 g di farina100 g di zucchero200 ml di latte100 g di burro ammorbidito2 uova1 bustina di lievito per dolcivaniglia3 cucchiai di cacao amaro2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente50 g di granella di nocciole PROCEDIMENTO:
1
Preriscaldate il forno a 160°. Imburrate bene uno stampo per 16 muffin, oppure foderate ogni cavità con dei pirottini.
2
In un recipiente lavorate la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito. In una ciotolina mescolate il latte, il burro ammorbito, le uova e la vaniglia.
3
Formate una fontana nel centro del composto di farina e versatevi l’altro composto lavorato nella ciotolina, mescolando finchè gli ingredienti si saranno appena amalgamati. L'impasto deve rimanere granuloso, quindi non lavoratelo troppo a lungo.
4
Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato e la granella di nocciole. Trasferite l'impasto negli stampi, riempendoli per 3/4 ed infornate per 20-25 minuti, finchè infilando uno stuzzicadenti al centro di un muffin non ne uscirà pulito. Sfornateli e fateli raffreddare su una gratella. Serviteli caldi o freddi.
il vino:Marsala dolce, vino siciliano creato nel 1773 dall'inglese John Woodhouse matrimomio d'amore:cioccolato e nocciole
1 commento:
mercoledì, luglio 30, 2008
anch'io sono sempre alla ricerca di ricette gustose ma veloci da preparare, e purtroppo far coincidere le due cose non è sempre facile... magari proverò questi muffin :)
grazie per gli auguri che mi hai lasciato, in bocca al lupo per il nuovo blog e se hai bisogno sai dove trovarmi :)
tra i blog che mi linkano molti parlano di ricette (per la mia gioia), se ci dai un'occhiata ne trovi di molto interessanti
anch'io sono sempre alla ricerca di ricette gustose ma veloci da preparare, e purtroppo far coincidere le due cose non è sempre facile... magari proverò questi muffin :)
Rispondigrazie per gli auguri che mi hai lasciato, in bocca al lupo per il nuovo blog e se hai bisogno sai dove trovarmi :)
tra i blog che mi linkano molti parlano di ricette (per la mia gioia), se ci dai un'occhiata ne trovi di molto interessanti