Da circa un paio di mesi ho dei nuovi piccolini in casa di cui aver cura.
Giorno dopo giorno, crescono e si moltiplicano e sono fonte di grandi soddisfazioni.
Giorno dopo giorno, crescono e si moltiplicano e sono fonte di grandi soddisfazioni.
Sono i granuli di kefir!
Scoppiano talmente di salute che sono arrivata a produrre yogurt, non dico in quantità industriale, ma quasi!
Non che ne sia dispiaciuta...ho yogurt per tutta la famiglia e il mio plumcake non è mai stato così buono! E anche le varie salsine di accompagnamento, che adoro, ne hanno guadagnato tantissimo sia in sapore che in consistenza!!
Non che ne sia dispiaciuta...ho yogurt per tutta la famiglia e il mio plumcake non è mai stato così buono! E anche le varie salsine di accompagnamento, che adoro, ne hanno guadagnato tantissimo sia in sapore che in consistenza!!
Giorni fa ho preparato delle polpettine di ceci e pollo- un modo come un altro per far mangiare ai miei figli gli odiati legumi- e le ho accompagnate con una favolosa salsina profumata al timo limone!
POLPETTE DI CECI E POLLO ALLA MENTA E LIMONE CON KEFIR AL TIMO
Ingredienti per 4 persone
200 g di ceci lessati
200 g di petto di pollo macinato
30 g di pane casereccio
10 g di pinoli
50 g di grana
1 uovo
la buccia di un limone, grattugiata
olio evo-latte-menta-timo (o timo limone)-pangrattato-sale e pepe- yogurt di kefir (o yogurt greco)
Ammolla il pane nel latte per 10'. Raccogli il macinato di pollo in una ciotola e amalgamalo con il grana, i pinoli sminuzzati, la buccia del limone, il pane strizzato, il sale e il pepe.
Frulla i ceci con l'uovo e la menta tritata. Unisci al pollo e amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo.
Modella il composto in piccole polpette e passale nel pangrattato. Sistema le polpettine in una pirofila ricoperta da carta forno e condisci con 2/3 cucchiai di olio evo. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20/25'.
Nel frattempo condisci lo yogurt con un filo di olio evo, sale, pepe, e il timo.
Puoi servire le crocchette con un'insalatina accompagnandole con lo yogurt di kefir al timo.
Lo sai vero che adoro questo post?
RispondiA partire dalle foto, il timo limone, la freschezza del limone..questo post sa di buono, di primavera, di sincero.
Che bello poi fare lo yogurt in casa!
Ti abbraccio forte :*
Grazie Ileana! Si, è bello fare lo yogurt in casa, per ora sono tutta entusiasta del proliferare dei miei kefir... :) un bacio
Non conoscevo questo kefir però le polpettine che hai realizzato sono così belle!
RispondiMarco di Una cucina per Chiama
Grazie Marco, anch'io fino a poco tempo fa non li conoscevo...e sono stati una bella scoperta! :)
Amo il timo limonato Laura! Mi mamma in campagna ha titte le erbe aromatiche, e questa è tra le mie preferite insieme al dragoncello :)))
RispondiBellissime le tue foto :)
Un abbraccio!
Lo sai, Laura, che sei una scoperta bella bella? A parte che ami i pois come me, ehehe, ma trovo ricette e foto fatte con tanta cura e io noto queste cose...
RispondiTi seguo pure su FB e Pinterest! :D